Receta de Empanadas Chilenas Veganas

18 Sep 2019

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heymacarena

Empanadas Veganas

Aprovecha este tiempo en casa para practicar tus técnicas culinarias con esta exquisita receta de Empanadas Veganas a la Chilena.

Empanadas Veganas

Preperation time: 90 mins

Ingredientes Masa

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón

Ingredientes Relleno

  • 3 cebollas medianas (cortadas en cubitos)
  • 2 tazas de champiñones (cortados en cubitos)
  • ¼ taza de pimentón rojo (cortado en cubitos)
  • 1 taza de carne de soya
  • 1 cucharada de ajo picado
  • Aceitunas y Pasas a gusto

Preparación Masa:

  1. En un recipiente agregar harina y en el centro agregar la levadura, el jugo de limón, aceite, sal y el agua hasta obtener una mezcla homogénea (Si agregas mucha agua agrega más harina para compensar).

  2. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada. Formar una bola, luego divídirla en 2 segmentos. Estirar la masa con un uslero enharinado (3 mm de grosor) para luego cortar círculos (se puede ocupar un plato de pan como molde, 16 cm aprox).

  3. En un sartén calentar el aceite y agregar ajo, la cebolla, champiñones, carne de soya y pimentones.

  4. Condimentar con oregano, paprika, comino, sal y pimienta. Cocinar hasta que los vegetales estén blandos. Dejar enfriar.

  5. Pre-calentar el horno por 20 minutos a 180ºC.

  6. Anadir 1 ½ cucharada de relleno en la mitad superior del circulo de masa, agregar aceitunas y pasas a gusto. Doblar el extremo de la masa en la mitad sobre el relleno y luego doblar los bordes hasta formar la empanada.

  7. Presionar las puntas y pincelar la superficie con aceite de oliva.

  8. Hornear las empanadas por 20-25 minutos.

A disfrutar!

Empanadas Veganas

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Responses

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@paloma profile image
paloma3 YEARS AGO
Miren!! unas ricas empanaditas veganas para que se animen a hacerlas :) @alexiy, @signorinaluciana, @karlett, @afxvx, @toryisacat, @monimassaro
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@susyq profile image
susyq3 YEARS AGO
Yes ,they look very tasty .!!
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paloma2 YEARS AGO
@plantbasedagus este es el formato de recetas por si quieres enviarnosla 🙃 te dejo mi email por si tienes dudas paloma@abillionveg.com
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paloma2 YEARS AGO
De estas te estaba hablando @anarodriguez7
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anarodriguez72 YEARS AGO
@paloma se ven ricas! Cuando pueda las hago, gracias 😊
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@paloma profile image
paloma2 YEARS AGO
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@sofiaro profile image
sofiaro2 YEARS AGO
Como se reemplaza de carne de soya? Gracias
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@lu9996 profile image
lu99962 YEARS AGO
No sé asi es lo mismo q la proteína vegetal texturizada, que se parece mucho a la carne molida, eso con lo único q lo reemplace con buenos resultados es con lentejas
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@manjugarg profile image
manjugarg2 YEARS AGO
Looking very good .I will try as savory dish . Indian version of this is a sweet dish we make with milk dough and nuts with sugar coated. I will try soon making as vegan .
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@manjugarg profile image
manjugarg2 YEARS AGO
We call gunjia , and that is vikas favorite 😍 so will do soon .
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@juyedro profile image
juyedro1 YEAR AGO
❣❣❣❣❣❣❣
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