Yakimeshi de Quinua Receta Vegana

30 Apr 2020

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moraviajetariana

Yakimeshi de Quinua

  • Para 4 porciones
  • Tiempo para preparar: 10 minutos
  • Tiempo para cocinar: 35 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua blanca
  • 250 gramos de champiñones
  • 3 cebollas chinas finamente picado
  • 1 pimiento rojo mediano cortado en cubitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de sillao
  • Aceite vegetal
  • Aceite de ajonjolí (sésamo)
  • Semillas de ajonjolí blancas y negras (para decorar)

Yakishemi

Preparación

  1. Lavar la quinua con agua y escurrir como mínimo 3 veces para quitarle el sabor amargo. Llevar una olla al fuego y agregar la quinua lavada y escurrida, dejar unos 30 segundos en la olla para que se seque un poco y nos quede graneada al final.

  2. Agregar 3 tazas de agua tapar y, cuando llegue a ebullición, bajar la temperatura y cocina a fuego lento unos 15-20 minutos (verificar que ya no quede casi agua y que hayan reventado los granos). Reservar.

  3. Lavar y picar las cebollas, champiñones y pimiento. En una sartén, colocar un par de cucharadas de aceite vegetal y freír las verduras con un chorrito de sillao y sal y pimienta al gusto. Ir volteando los champiñones para que se frían ambos lados.

  4. Cuando las verduras ya hayan cambiado de color, agregar la quinua cocida poco a poco e ir mezclando. Agregar más sillao y aceite de ajonjolí al gusto. Revolver para lograr un sabor uniforme.

  5. Retirar del fuego y servir, adornar con semillas de ajonjolí, un chorrito de aceite de ajonjolí y cebollita china.

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Responses

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@camianto profile image
camianto2 YEARS AGO
Se ve delicioso, 😋🤤
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moraviajetariana2 YEARS AGO
🤗
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@aerin profile image
aerin2 YEARS AGO
Sillao es la salsa de soja, cierto? 🤔 qué interesante, hasta ahora me entero que también le llegan a decir así jaja interesante receta, la probaré luego!! :D
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moraviajetariana2 YEARS AGO
Jeje. Sí, es la salsa de soya o soja, pero aquí nadie la llama así. 😂
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@aerin profile image
aerin2 YEARS AGO
@moraviajetariana interesante dato cultural de Perú xD fui fan jaja gracias!!
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@annemareec profile image
annemareec2 YEARS AGO
Is there an English version of this recipe?
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moraviajetariana2 YEARS AGO
Yes! Just search quinoa yakimeshi!
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@hbchic profile image
hbchic1 YEAR AGO
I'm curious why in Spanish spring onions are called cebollas chinas rather than cebollas primavera. I'm learning Spanish and that's why I'm interested. Gracias.
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